Se llama autoclave al recipiente de presión metálico de paredes gruesas, que cierra herméticamente y que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una esterilización con vapor de agua.
Los autoclaves eléctricos deben ser resistentes a la presión y temperaturas elevadas, además las que tienen forma de olla son ideales para su utilización y fácil maniobra.
Existen autoclaves circulares, rectangulares los cuales son de mayor cuidado puesto que su construcción mecánicamente exige refuerzos para soportar las altas presiones a que somete tanto en su funcionamiento como para las pruebas hidrostáticas exigidas por las normas y códigos internacionales.
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